科普高血糖饮食指导课件

高血糖患者的饮食管理是控制血糖、预防并发症的核心环节，需遵循科学配比、定时定量、营养均衡的原则。

以下从饮食结构规划、食物选择策略、进餐习惯优化及特殊注意事项四个维度展开科普指导。

一、饮食结构规划：高血糖患者需严格控制碳水化合物摄入，优先选择低升糖指数(GI)的全谷物(如燕麦、糙米)、杂豆类及薯类，替代精制米面，以延缓糖分吸收。蛋白质摄入应占总热量的15%-20%，推荐瘦肉、鱼类、豆制品及低脂乳制品，避免高脂肉类。脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、深海鱼油，每日烹调用油不超过25克，减少油炸、烧烤等高脂操作。同时，每日盐摄入量应低于5克，预防高血压。

二、食物选择策略：蔬菜摄入量每日不低于500克，优先选择绿叶蔬菜(如菠菜、芹菜)、高纤维蔬菜(如豆角、竹笋)，其富含膳食纤维，可降低食物消化速度。水果选择低糖品种(如苹果、橙子、草莓)，每日200克左右，分1-2次于两餐间食用。加工食品需警惕隐形糖盐，避免含糖饮料、果脯、甜味酱料及高盐腌制食品。

三、进餐习惯优化：每日3主餐+2-3加餐，固定进餐时间，避免暴饮暴食。进食顺序调整为先喝汤、再吃蔬菜、蛋白质，最后吃主食，可降低整体升糖幅度。每口咀嚼15-20次，延长进食时间至20分钟以上，有助于及时接收饱腹信号。

四、特殊注意事项：需结合血糖监测数据动态调整饮食，若食用某种食物后血糖波动大，应避免或减少摄入。出现低血糖时，立即摄入15克快速升糖食物，15分钟后复测血糖。同时，戒烟限酒，避免酒精干扰血糖代谢。此外，患者还需保持规律运动，结合饮食调整，全面提升血糖管理水平。