脑梗塞后遗症不能吃的食物有哪些

脑梗塞后遗症病人吃东西得照着“盐少、油少、糖少、纤维多”这个来，别吃那些会让血管压力变大、血压血脂升高、影响神经变好的东西，下面这些吃的得严格控制或者别吃，为什么也给讲讲：

一、盐多的吃的：会让高血压和水钠潴留更严重

关键问题：盐吃多了，钠就留在身体里，引起水钠潴留，血容量增加，血管压力变大，血压就高了（高血压是脑梗塞又犯的头号危险原因），同时心脏和肾的负担也加重，  

得避开的吃的：  

• 腌制的东西：像咸菜（雪里蕻、榨菜那种）、酱菜、咸鱼、咸肉、火腿肠、午餐肉这些（盐含量经常比每天该吃的量多两倍还不止）；  

• 调料用太多：别用太多酱油（每100毫升差不多含15 - 20克盐）、豆瓣酱、鸡精、味精这些含钠多的调料，能用葱、姜、蒜、醋这些天然的香料代替，  

每天盐能吃多少：得严格控制在3 - 5克以内（差不多一啤酒瓶盖那么多），要是还有高血压，得吃得更少（不到3克）。

二、油多和胆固醇多的吃的：让动脉粥样硬化更厉害

关键问题：脑梗塞后遗症病人常常有动脉粥样硬化，油多、胆固醇多的吃的会让斑块长出来，让血管又变窄或者堵住， 

得避开的吃的：  

• 动物内脏：猪肝、猪肾、鸡心、脑花什么的（胆固醇含量特别高，像猪脑每100克含胆固醇差不多2571毫克，比每天300毫克的限制超太多了）；  

• 肥肉和全脂的奶制品：肥猪肉、五花肉、奶油、黄油、全脂牛奶（饱和脂肪多，会让低密度脂蛋白胆固醇也就是“坏胆固醇”升高）；  

能选的代替的：优先选油少的肉（像鸡胸肉、去皮的鸭肉）、鱼（特别是含Omega - 3多的深海鱼，像三文鱼、鳕鱼），还有脱脂或者油少的奶制品。

三、糖多和精制碳水的吃的：会让血糖不稳还让人胖

关键问题：糖吃多了血糖一下子就高了，时间长了会有胰岛素抵抗，脂肪就堆起来（人就胖了），还可能因为炎症反应把血管弄坏；精制碳水（像白面包、白米饭）消化得快，吃完饭血糖一下子高一下子低，影响神经恢复，  

得避开的吃的：  

• 加了糖的吃的：糖果、巧克力、甜饮料（可乐、奶茶那种）、蜂蜜（吃多了不行）、果酱、糖糕这些（每天加的糖不能超过25克）；  

• 糖多的水果（吃多了不行）：荔枝、龙眼、榴莲、甘蔗（含糖量超过15%，得控制量每天水果一共不能超过200克），  

能选的代替的：选升糖指数（GI）低的主食（像燕麦、糙米、荞麦）、杂豆（像红豆、绿豆），还有糖少的水果（像蓝莓、草莓、苹果）。

脑梗塞后遗症病人吃东西得奔着“保护血管、让代谢稳、帮神经修复”这个目标，盐多、油多、糖多、有刺激性的还有酒这些吃的得严格控制，优先选新鲜的蔬菜水果、全谷物、油少的蛋白（像鱼、豆类、瘦肉），做菜用清淡的做法（蒸、煮、炖）。