• 老年人脂肪肝饮食指南表

  餐别 食物选择与建议 注意事项

  早餐 燕麦粥/全麦面包(膳食纤维促代谢)+水煮蛋/低脂牛奶(优质蛋白护肝)+蓝莓/猕猴桃(抗氧化) 避免油条、油炸糕等高脂高碳水食物，可搭配少量核桃(每日1-2颗，补不饱和脂肪酸)

  午餐 主食选糙米饭/荞麦面(控糖)+清蒸鲈鱼/去皮鸡腿肉(低脂高蛋白)+凉拌菠菜/清炒西蓝花(维生素+叶绿素) 减少红烧肉、糖醋排骨等高脂高糖菜，调味以蒸煮炖代替煎炸，盐量每日≤5g

  晚餐 玉米/红薯(粗粮控量)+豆腐/虾仁(植物/动物蛋白互补)+冬瓜海带汤(利尿排脂) 晚餐七分饱，睡前3小时禁食，避免加重肝脏夜间代谢负担

  加餐 10颗杏仁/1小把巴旦木(健康脂肪)+无糖酸奶(益生菌助消化) 避免甜点、蜜饯等高糖零食，水果选柚子、苹果(低GI值，防血糖波动)

  核心原则

  控量减负：每餐1拳头主食+1掌心蛋白质+2捧蔬菜，避免暴饮暴食

  控糖降脂：禁用含糖饮料、动物油，反式脂肪酸(人造奶油/油炸快餐)零摄入

  护肝组合：B族维生素(粗粮/瘦肉)+维生素E(坚果/植物油)+卵磷脂(蛋黄/大豆)协同护肝

  水分管理：每日1600-2000ml白开水，绿茶/菊花茶可少量饮用，酒精饮品严格禁绝

  生活协同

  餐后站立15分钟防脂肪堆积，每日快走30分钟提升代谢

  定期监测肝功能(ALT/AST)、血脂四项，每3个月复查肝脏超声

  合并高血压/糖尿病者需同步控制钠盐(≤3g/日)、糖化血红蛋白(<7%)

  此指南需根据个体BMI、基础病动态调整，建议咨询营养科制定个性化方案。

  2025/05/11 11:06

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