老年人肝硬化饮食禁忌表

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老年人肝硬化饮食禁忌表

时间: 2025-05-03 13:27:47 13人阅读

老年人肝硬化患者的饮食需严格遵循低盐、低脂、优质蛋白、高维生素及易消化的原则，以减轻肝脏负担、预防并发症并促进肝细胞修复。

首先，要严格禁酒，酒精会直接损伤肝细胞，加速肝硬化进程，任何含酒精的饮品均应避免摄入。高盐食物也是禁忌，如咸菜、腊肉、咸鱼等腌制食品，以及含盐量高的调味品，过多盐分会导致体内水分潴留，加重腹水和下肢水肿，建议每日盐摄入量控制在2 - 3克以内。高脂肪食物同样不宜，像油炸食品、肥肉、动物内脏等，会增加肝脏代谢负担，引发脂肪肝，加重病情，应选择瘦肉、鱼类和植物油等低脂肪食物。

在蛋白质摄入方面，需谨慎控制。肝功能严重受损时，过量动物蛋白代谢会产生血氨，可能诱发肝性脑病，所以每日蛋白质摄入量应维持在1.2 - 1.5克/公斤体重，优先选择植物蛋白和乳制品，如豆腐、豆浆、牛奶等，同时限制红肉、动物内脏等高氨食物。此外，要避免食用坚硬粗糙食物，如带刺鱼类、坚果、未煮软的粗纤维蔬菜等，以防划伤曲张的食管静脉，导致上消化道出血，建议选择去骨鱼肉、精制米面及炖煮软烂的蔬菜，水果去皮切小块食用。

辛辣刺激性食物也要远离，如辣椒、花椒、浓茶、咖啡等，可能刺激消化道黏膜，加重食管胃底静脉曲张患者的出血风险。高糖食物也不建议多吃，过多糖分会在肝脏内转化为脂肪，加重肝脏负担，应减少糖果、巧克力、甜点等高糖食物的摄入。

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