高血压病饮食疗法炒菜
高血压病饮食疗法炒菜
2025/05/01 16:20:11 · 12人浏览
参考内容
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建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行。
高血压患者炒菜时需严格遵循低盐、低脂、高钾高纤维原则，从食材选择到烹饪方式均需精细调控。
每日用盐量应严格控制在3-5克以内，可借助限盐勺量化，同时避免使用酱油、豆瓣酱等高钠调味品，改用柠檬汁、香草碎或姜蒜提味。
油类首 选橄榄油、山茶油等单不饱和脂肪酸含量高的品种，每日总量不超过25克，建议采用喷油壶精准控量，减少油脂渗透。
食材搭配需以钾镁钙丰富的蔬菜为主，如西蓝花、菠菜、芹菜等绿叶菜可占炒菜总量的70%，搭配少量鸡胸肉、虾仁等优质蛋白，避免红肉及加工肉制品。
烹饪时优先选择急火快炒，缩短高温加热时间以保留维生素，若需勾芡则选用玉米淀粉而非面粉，减少钠吸收。
每周可安排2-3次菌菇类(香菇、木耳)炒菜，其多糖成分有助于调节血管弹性。
需注意控制土豆、山药等高淀粉蔬菜用量，若作为主菜需相应减少主食摄入量，避免碳水超标。
2025/05/01 16:25
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