• 一、核心原则：“3低+1高+1均衡”

  低碳水化合物：控制主食总量，选择低GI食物

  量化标准：每餐主食≤1拳头(生重谷物50-75克)，优先选杂粮饭、全麦面、荞麦粉等。

  避坑：避免白粥、糯米制品、精制面点，用蒸南瓜、山药替代部分主食。

  低脂肪饮食：减少饱和脂肪，优化脂肪类型

  量化标准：每日用油≤25克，优先选橄榄油、亚麻籽油。

  避坑：远离动物内脏、油炸食品、奶油制品，改用蒸、煮、凉拌烹饪。

  低升糖指数：控制餐后血糖波动幅度≤3mmol/L

  组合技巧：主食+蛋白质+蔬菜同步进食，延缓糖吸收。

  避坑：拒绝纯碳水饮食(如单吃米饭)，搭配1掌心瘦肉/鱼虾+1捧绿叶菜。

  高膳食纤维：每日≥25克，调节肠道菌群

  量化标准：每餐蔬菜≥200克(绿叶菜占一半)，水果≤200克/天(低糖品种)。

  避坑：蔬菜避免过度加工(如长时间炖煮)，水果选柚子、苹果，拒绝芒果、荔枝。

  营养均衡：三大营养素科学配比

  碳水：蛋白质：脂肪=50%：20%：30%(总热量需个体化计算)。

  避坑：避免极端饮食(如纯素食、生酮饮食)，确保维生素、矿物质摄入。

  二、三餐执行要点

  定时定量：每日5-6餐，固定进餐时间，避免血糖“过山车”。

  监测反馈：记录餐后2小时血糖，若连续3天>10mmol/L，需减少对应餐次主食10%-15%。

  个性化调整：根据年龄、体重、运动量调整总热量，如体力劳动者可增加10%主食。

  三、典型误区与解决方案

  误区 解决方案

  无糖食品随意吃 无糖≠无碳水，仍需计入总热量，优先选全麦/高纤维版本

  主食越少越好 每日主食量≥150克(生重)，避免酮症酸中毒

  水果完全戒断 低糖水果(如草莓、蓝莓)可限量食用，分餐多次

  只吃粗粮不吃细粮 粗细粮比例3:1，避免胃胀、营养吸收障碍

  四、特殊场景应对

  外食/聚餐：选“清蒸、白灼、凉拌”类菜品，搭配半碗杂粮饭，用白开水涮去酱汁。

  低血糖急救：立即补充15克碳水(如4颗方糖、半杯果汁)，15分钟后复测血糖。

  运动后加餐：运动量>30分钟需加餐，选1杯牛奶+1片全麦饼干(约含15克碳水)。

  总结：糖尿病饮食需以“血糖达标”为核心，兼顾营养均衡与生活质量。建议使用分餐盘(主食1/4、蛋白质1/4、蔬菜1/2)辅助控量，若出现持续饥饿感或低血糖频发，需及时就医调整方案。

  2025/04/30 16:11

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