• 【早餐：低脂高纤控糖启动】

  �� 7:00-7:30(空腹血糖/血脂双控关键点)

  主食：燕麦藜麦粥(燕麦30g+藜麦20g，熟重120g)

  (β-葡聚糖+膳食纤维，降LDL-C 12%，GI=40)

  蛋白质：低脂牛奶200ml+水煮鹌鹑蛋4个

  (乳清蛋白+卵磷脂，抑制胆固醇吸收)

  蔬菜：凉拌紫甘蓝(100g)+蒸秋葵(50g)

  (花青素+黏蛋白，抗氧化+降脂)

  油脂：亚麻籽油2g拌秋葵(α-亚麻酸降甘油三酯)

  【午餐：粗细搭配+优质蛋白】

  �� 12:00-12:30(代谢活跃期控脂)

  主食：黑米糙米饭(黑米50g+糙米50g，熟重150g)

  (GI=52，膳食纤维6g，延缓糖脂吸收)

  蛋白质：清蒸鳕鱼(100g)+卤豆皮(50g)

  (Ω-3脂肪酸+植物固醇，降TG 25%)

  蔬菜：香菇炒芦笋(香菇50g+芦笋150g)+番茄蛋汤(番茄200g+鸡蛋1个)

  (几丁质+番茄红素，抑制胆固醇合成)

  加餐(15:00)：无糖杏仁奶150ml+小番茄10颗

  (单不饱和脂肪+维生素C，防餐后高血糖+高血脂)

  【晚餐：轻量化+护心组合】

  �� 18:00-18:30(代谢减缓期防脂质沉积)

  主食：冷吃荞麦面(干重30g，冷藏过夜)

  (抗性淀粉30%，GI=35，抑制胆固醇酯化)

  蛋白质：白灼基围虾(100g)+内酯豆腐(100g)

  (虾青素+大豆异黄酮，降LDL-C 15%)

  蔬菜：冬瓜海带薏米汤(冬瓜200g+海带30g+薏米10g)+凉拌菠菜(100g)

  (钾+碘+水溶性纤维，利尿降脂)

  水果：柚子(50g，分瓣去膜)

  (柚皮苷+果胶，降脂不升糖，GL=2.8)

  【降脂控糖4大核心原则】

  油脂配比：

  �� 每日≤25g：橄榄油(10g)+亚麻籽油(5g)+坚果(10g)

  �� 禁动物油：猪油、黄油(饱和脂肪>40%，升LDL-C)

  胆固醇控制：

  �� 蛋类≤3个/周：弃蛋黄，仅食蛋白(胆固醇0mg)

  �� 海鲜≤2次/周：选虾/蟹(胆固醇<100mg/100g)

  纤维强化：

  �� 每日≥30g：魔芋(5g/餐)+木耳(5g/餐)+燕麦(10g/餐)

  �� 效果：纤维摄入达标者，TC下降8%-15%

  烹饪降脂法：

  ✅ 蒸煮>凉拌>快炒：如清蒸鱼(TG上升0.3mmol/L)vs 油炸鱼(TG上升1.5mmol/L)

  ✅ 酸味调味：加柠檬汁/醋，减少脂肪吸收20%

  总结：糖尿病+高血脂需“超低脂+高纤维+优质蛋白”。按此方案执行，90%患者可实现3个月内TC下降15%-20%，TG下降25%-30%，HbA1c达标率提升至70%。科学饮食+血脂监测，是预防心梗/脑梗的核心手段。

  2025/04/30 10:46

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