高血压可以吃什么面条？

高血压就是动脉血压一直高（收缩压140mmHg往上和/或舒张压90mmHg往上）的慢性病，吃东西管着点对控制血压很重要，面条是常见主食，面条什么样、咋做、跟什么搭配，会影响身体吸收钠、血糖反应还有血管好不好，高血压的人挑面条，得找钠少、升糖指数（GI）低、膳食纤维多、优质蛋白多的，别吃盐多、精制碳水多的。

一、挑面条关键原则：钠少、GI低、纤维多

1. 钠少：吃太多钠，身体里的血就多，血管压力就大，一般的挂面、拉面这些精制面条做的时候常加盐（每100克含钠大概500 - 800毫克），得先选没盐或者盐少的面条（钠含量100克里小于300毫克）。

2. 升糖指数（GI）低：精制小麦粉做的面条（像一般挂面）GI值挺高（大概70 - 80），消化吸收快，吃完血糖容易波动，对血压调节也有影响，建议选全谷物或者粗粮做的面条（像全麦面、荞麦面、燕麦面），这些面条膳食纤维多，能让糖分吸收慢，稳住血糖和血压。

二、推荐的面条和它们的营养好处

1. 全麦面条

    • 特点：用全麦粉（小麦的麸皮和胚芽都留着）做的，膳食纤维多（每100克大概10 - 12克），还有B族维生素和矿物质（像镁），膳食纤维能让碳水吸收慢，稳住饭后血糖；镁能让血管平滑肌放松，帮着降血压。

    • 注意：选配料表第一个是“全麦粉”（没加小麦粉）的，别选“小麦粉 + 麦麸”那种假的全麦面条。

2. 荞麦面条

    • 特点：荞麦里有芦丁（一种黄酮类化合物，能保护血管内皮）、镁和膳食纤维（每100克大概11克），芦丁能让微循环变好，减轻血管炎症；镁能调节心肌收缩，帮着降血压，荞麦面的GI值比较低（大概59），血糖或者血压高的人吃着合适。

    • 注意：纯荞麦面吃着糙，能和全麦粉一起做（比如70%荞麦粉 + 30%全麦粉），好吃点还能留住营养。

3. 燕麦面条

    • 特点：燕麦有β - 葡聚糖（可溶性膳食纤维），能降低血液里低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C），减轻血管负担；还有抗氧化物质（像维生素E），能减少氧化应激对血管的损伤，燕麦面的GI值大概55，是低升糖的主食。

    • 注意：选纯燕麦粉做的面条（别加小麦粉），或者搭配蔬菜、鸡蛋，多补充点蛋白质。

高血压的人挑面条，主要选全麦、荞麦、燕麦、杂豆这些全谷物或者粗粮做的面条，先考虑钠少、GI低、纤维多的，别吃盐多、精制的还有油炸的面条，搭配好蔬菜、蛋白质，用低盐调料，面条不光能当主食给身体供能，还能帮着稳住血压、让血管更健康。