吃广东顺德鱼生合适吗？

广东顺德那边有种鱼生，是岭南那边常吃的菜，用活的淡水鱼，像草鱼、鲩鱼、鲈鱼这些，用刀切成薄片，再配上姜丝、葱丝、蒜片、酱油、花生油，就这么生着吃，吃起来很嫩很滑。

一、顺德鱼生吃了有什么好处

1. 蛋白质和脂肪酸：

鱼，特别是淡水鱼，有很多好的蛋白质，身体容易吸收，里面还有Omega - 3脂肪酸，像EPA、DHA，虽然没深海鱼多，但能让绝经后的女性心血管好点，对动脉硬化和血脂高有点帮助。

2. 维生素和矿物质：

鱼肉里有很多维生素B族，像B12、B6，对神经有好处，钙、磷、钾这些矿物质能让绝经后容易骨质疏松的人的骨头强点，还能平衡身体里的电解质。

二、绝经的女人吃顺德鱼生有什么不好

1. 容易有寄生虫：

顺德鱼生用的淡水鱼，像草鱼、鲩鱼，生活在淡水环境，身上可能有很多寄生虫，像肝吸虫、绦虫、姜片虫，肝吸虫的幼虫在鱼肉里，吃下去就到人体，在肝胆管里寄生，让人得肝吸虫病。

2. 可能被细菌污染：

生鱼片要是保存或者处理得不好，比如鱼没洗干净，切生熟的刀和案板没分开，就可能被副溶血性弧菌、沙门氏菌这些细菌污染，让绝经女性本来就容易肠胃不好，像胃胀、消化不良的情况更严重，还会得急性肠胃炎，又拉又吐还发烧。

三、绝经的女人能不能吃顺德鱼生

1. 别经常吃：

因为寄生虫和细菌的风险大，绝经的女性，特别是60岁以上或者免疫力低的，别生吃淡水鱼，要是偶尔想吃，得保证鱼安全，比如去正规餐厅，鱼要在 - 20℃以下冻24小时以上，把寄生虫冻死，而且一次不能吃超过50克。

2. 换个吃法：

   • 清蒸或者炖：把鱼彻底加热，中心温度到75℃以上，持续1分钟，这样能留住营养，还能杀死寄生虫和细菌，像清蒸鲈鱼、鲫鱼豆腐汤，又有营养又好消化，适合绝经女性。

   • 选深海鱼：要是喜欢吃生的，就选检验过的深海鱼做刺身，像三文鱼、金枪鱼，寄生虫比淡水鱼少，深海鱼的寄生虫对线虫，对人危害小，但也不能多吃，一个月1 - 2次，一次不超过100克，别放太多咸的调料。

顺德鱼生虽然好吃，也有点营养，但因为是生着吃，有寄生虫、细菌的问题，配料还可能油多盐多，对绝经女性，特别是免疫力低的，坏处比好处多。