适合江苏糖尿病喝的美龄粥，去掉糯米换糙米才友好​

美龄粥，凭借独特风味与丰富营养价值被人们喜爱，传统版以糯米、豆浆、山药等制成且口感细腻滑润；然而对糖尿病患者而言，因糯米血糖生成指数高致食用后血糖或快速上升，制作时糙米或可代替糯米以契合健康饮食需求。

那为何选糙米呢？其一低GI值，相比精制大米或糯米，作为全谷物食品之一的糙米其血糖生成指数较低，助于控制餐后血糖波动；

其二富含膳食纤维，糙米保留稻谷外层麸皮及胚芽部分，含有较多不溶性纤维素，利于促进肠胃蠕动改善便秘问题；

其三营养全面，除碳水化合物外还提供维生素B群、镁锌等矿物质微量元素及抗氧化物质，对维持身体健康有益。糙米版美龄粥做法如下，材料包含100克糙米，800毫升（依个人口味调整浓度）豆浆，150克山药，适量（可选）冰糖或代糖。

步骤是，先准备材料，将糙米提前浸泡4小时以上并把山药去皮切小块备用；接着煮糙米，把泡好糙米放锅中，加足够水大火煮沸转小火慢炖至半熟状态；随后加入豆浆，糙米半熟时缓缓倒入并不断搅拌以防粘底；之后添入山药，粥体稍浓稠时加入山药块继续中小火慢炖至材料都软糯；最后调味收汁，依个人喜好加少量冰糖或代糖提味，稍加热几分钟关火享用。

小贴士方面，若担心糙米影响口感可尝试部分糙米与普通大米混合，保证营养价值同时兼顾口感；选购豆浆注意查看成分表避免含糖量高产品；需严格控制碳水化合物摄入量者，制作时可适当减少糙米比例，增加蔬菜等其他低碳水食材丰富味道。

如此调整后的美龄粥既保留传统美食魅力又更适合糖尿病患者食用，但因每个人身体状况不同，尝试新食谱前先咨询专业医生意见，期望这份改良版美龄粥为您餐桌添一份健康美味。