天冷的时候来碗罗宋汤

天儿冷的时候，一碗热乎的罗宋汤，不光能赶走冷意，还能让嘴巴和心里都舒服，这汤是从东欧那边来的，颜色红紫红紫的，酸酸甜甜的，好吃又有营养，好多人家冬天吃饭都喜欢喝它。

罗宋汤好喝就好在它用的东西特别，一般拿甜菜当主要的，再配上土豆、胡萝卜、菠菜这些菜，还得放几块大牛肉和奶油一起煮，煮出来的汤味道可浓了，甜菜让汤变成紫红色，加了番茄沙司，味道又多了点酸甜，每喝一口都能发现新感觉，洋葱、胡萝卜这些菜放进去，吃起来口感更丰富，汤也更有营养了。

罗宋汤的历史能回到17世纪的东欧，一开始就是俄罗斯、乌克兰还有波兰那些地方老百姓家里常吃的，当地农民用些简单的东西做出来的，后来时间长了，这汤慢慢变了，加了更多做饭的窍门和食材，像奶油和番茄酱，味道变得更浓了，现在罗宋汤已经是全世界都知道的经典菜，里面藏着好多历史和文化。

罗宋汤不光好吃，营养也很重要，汤里的西红柿有维生素C和番茄红素，对眼睛好；胡萝卜里胡萝卜素多，能清热去火；牛肉能给人提供好的蛋白质，对贫血有帮助，另外汤里的蔬菜和膳食纤维能让人消化好，不会便秘还能养脾胃，是冬天又好吃又健康的一道菜。

在家做罗宋汤，就好像慢慢翻开一本家里传下来的美食故事书，准备东西的时候，把各种菜洗干净切成小块，和牛肉一起慢慢炖，让它们的香味都跑出来，煮的时候甜菜的甜和番茄的酸混在一起，再加上奶油的浓，最后煮出一碗又好看又好吃的罗宋汤，每喝一口都是在向老味道致敬，每次做饭都是在喊家里人的感情。

不管是吃饭前当开胃汤，还是自己单独喝，罗宋汤都能让人觉得特别幸福，大冷天里一碗热乎的罗宋汤，不光能让身体暖和，还能治好心里的不开心，这道东欧的经典汤，因为历史长、营养多、味道特别，成了冬天不能少的让人心里暖和的选择。