胡大一高血压高血脂饮食

胡大一教授作为心血管疾病领域那备受瞩目的专家，他所提出的对于高血压以及高血脂的饮食建议，乃是主要基于将营养学与临床实践二者进行有机结合的这一原则；而在以下，呈现出一系列是基于胡大一教授指导思想之下、特别适合高血压及高血脂人群用以遵循的健康饮食建议。其一是关于控制食盐摄入量方面，具体内容为：要着重减少钠盐，也就是每日食盐摄入量应当被严格控制在6克以内，以此种方式去减轻心脏所承受的负担并达到降低血压的目的；此外还需使用低钠盐或者钾盐来对普通食盐进行替换，原因在于钾能够助力身体排出那些多余的钠，进而对控制血压有着颇为显著的帮助。

其二是增加膳食纤维，具体表现为多吃蔬菜水果，即每天至少食用500克蔬菜（尤其深绿色蔬菜更为理想）以及200 - 400克新鲜水果，因为它们富含维生素C、钾等矿物质且含有膳食纤维，对于降低血压极为有利；再者是以全谷物为主，应当用糙米、燕麦、玉米等粗粮去替代精白米面作为主食，通过这样的方式来增加B族维生素和膳食纤维的摄入量。

其三是限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸，具体包括少吃动物内脏、肥肉，盖因这些食物当中含有较高的饱和脂肪酸，这对血脂的控制是极为不利的；要选择如橄榄油、菜籽油等单不饱和脂肪含量颇高的植物油，避免去使用棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂；并且要少吃加工食品，许多像是饼干、蛋糕、薯片等零食里面可能含有反式脂肪酸，倘若长期过量食用的话，便会增加罹患心血管疾病的风险。其四是适量补充优质蛋白质，优先选择鱼类，每周至少要吃两次鱼，特别是深海鱼，因其富含ω - 3多不饱和脂肪酸，对心脑血管具有良好的益处；再者是豆制品，诸如豆腐、豆浆等豆类制品乃是优质的植物蛋白来源，而且同时含有丰富的钙质；

另外还有适量食用蛋奶，鸡蛋可以每天吃一个，牛奶每天饮用一杯（大约250毫升），但需要格外注意不能过量。其五是保持水分平衡，一方面要充足饮水，成人每日饮水量应在1500 - 1700毫升左右，这样做有助于促进血液循环以及稀释血液的浓度；另一方面要避免含糖饮料，过多饮用果汁、碳酸饮料等会致使热量过剩，这对体重管理以及血糖控制都是不利的。其六是限制酒精摄入，对于高血压患者来说，能够做到完全戒酒；倘若确实存在需要饮酒的情况，那么男性每日不得超过25克纯酒精（大约等同于啤酒750毫升、葡萄酒250毫升或者白酒50毫升），女性则要在此基础上减半。

通过上述所提及的饮食调整，再结合规律运动、保持良好心态等生活方式的相应改变，在一定程度上可以帮助改善高血压和高血脂的相关状况；不过当然了，每个人的具体实际情况有所不同，所以在做出任何重大的饮食或者生活习惯改变之前，务必咨询专业医生的专业意见。