高血脂动脉硬化饮食疗法

在现代生活之中，为人们所常见的高血脂以及动脉硬化这类健康问题，其实同不良饮食习惯紧密相连，基于此，通过饮食结构予以调整，对于血脂水平的有效改善以及动脉硬化进程的减缓能起到作用。这里所给出的一些饮食建议，是有着科学依据作为支撑的，其目的在于助力对高血脂的控制以及对动脉硬化的预防或缓解。

第一，增加膳食纤维摄入方面，诸如糙米、燕麦这类未过度加工的全谷物被选为日常主食，原因是它们富含的可溶性纤维对降低血液里胆固醇有益；大量食用新鲜果蔬，特别要指出的是像菠菜这类深绿色叶菜类、胡萝卜这类橙黄色蔬果以及蓝莓这类浆果类，这些食物不但能够提供丰富的维生素C等抗氧化剂，而且会增加饱腹感使得高脂肪食物摄入量得以减少；适量食用黑豆、红豆、豆腐等豆类及豆制品，是由于其含大量植物蛋白与不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

第二，在控制饱和脂肪酸与反式脂肪酸的摄入上，应减少红肉如牛肉、羊肉以及香肠、培根这类加工肉类的消费，优先选择鱼肉、鸡肉这类白肉并且尽量运用蒸煮而非油炸这种烹饪方式；还应尽量避免食用含有部分氢化植物油的食物，因其往往有较多对人体有害的反式脂肪酸。

第三，适量补充优质蛋白质时，每周至少食用两次鱼，特别是像三文鱼、鲭鱼这类深海鱼类，这是因为它们富含ω - 3多不饱和脂肪酸，对降低甘油三酯水平以及对抗炎症反应有效果；每日吃约30克的一小把未盐焗的坚果或种子如核桃、杏仁、亚麻籽，其也是很好的ω - 3来源之一。

第四，限制糖分与精制碳水化合物，要减少吃甜食、含糖饮料以及白面包、糕点这类精制面点，改为选择像全麦面包、糙米饭这类低GI（血糖生成指数）的食物以维持血糖稳定。

第五，保持水分平衡，每天要保证足够水分摄入，推荐成人每日饮水量约为2升左右，并且依个人活动量及环境温度适当进行调整。第六，适度饮酒，若平时有饮酒习惯，就应控制在男性不超过两杯/日、女性不超过一杯/日这样的安全范围内，不过是在医生指导之下进行，毕竟对于某些特定人群而言，完全戒酒或许是更优的一种选择。

需要引起注意的是，上述建议一般适用于健康管理方面，然而对于已然患有严重疾病亦或存在特殊健康状况的人群而言，务必遵循专业医师给出的具体指导，况且，诸如定期运动、保持理想体重、充足睡眠等良好生活习惯同样至关重要，它们是维护心血管健康的重要基石。