• 作用：肝硬化患者肝脏合成蛋白质能力下降，优质蛋白质有助于维持血浆胶体渗透压，减少腹水产生，还能促进肝细胞修复与再生。

  · 食物选择：可选择瘦肉，如猪里脊、牛里脊，每100克含蛋白质约20克;鱼类，像鲫鱼、鳕鱼，富含优质蛋白且脂肪含量低;蛋类，鸡蛋是优质蛋白的良好来源，每天可吃1 - 2个;奶类，牛奶、酸奶不仅含蛋白，还含有钙等营养素，但若有乳糖不耐受，可选择无乳糖牛奶或酸奶。

  二、充足碳水化合物

  · 作用：为身体提供能量，减少蛋白质消耗，减轻肝脏负担。

  · 食物选择：以谷类为主，如大米、面粉等，可适当增加粗粮摄入，如玉米、燕麦等，它们富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

  三、丰富维生素

  · 作用：维生素对肝脏的代谢和解毒功能有重要作用，还能增强免疫力。

  · 食物选择：多吃新鲜蔬果，如橙子、草莓富含维生素C，具有抗氧化作用;胡萝卜、南瓜含有大量胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，保护肝脏细胞。

  四、低脂饮食

  · 作用：肝硬化患者胆汁分泌和排泄功能可能受损，脂肪消化吸收能力下降，低脂饮食可避免加重肝脏负担。

  · 食物选择：减少动物油、油炸食品、肥肉等摄入，可选择植物油，如橄榄油、玉米油，但也要控制量。

  五、控制钠盐摄入

  · 作用：肝硬化患者常伴有腹水和水肿，控制钠盐摄入有助于减轻症状。

  · 具体做法：少吃咸菜、腌肉、酱菜等高盐食物，每日盐摄入量控制在2 - 3克以内。

  2025/05/12 11:23

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