• 高血糖患者的饮食并非简单几类食物的选择，而是需遵循特定原则来科学规划，以下为你详细介绍。

  饮食判定标准

  血糖生成指数(GI)：高GI食物(GI>70)进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，会引起血糖快速上升，如白面包、大米粥等;低GI食物(GI<55)消化吸收慢，血糖波动小，像燕麦、苹果等。高血糖患者应尽量选择低GI食物。

  碳水化合物含量：控制每餐碳水化合物的摄入量，一般建议占总热量的50% - 65%。过多摄入碳水化合物会导致血糖升高。例如，一顿饭中，若主食(如米饭、面条)占比过大，就可能使血糖快速上升。

  饮食安排要点

  主食粗细搭配：减少精制谷物摄入，增加全谷物、杂豆类，如用糙米代替白米，可延缓碳水化合物吸收，稳定血糖。

  增加蔬菜摄入：蔬菜富含膳食纤维，热量低，能增加饱腹感，延缓糖分吸收。每天应吃够500克以上，如菠菜、西兰花等。

  控制油脂和盐分：少吃油炸食品、动物油，每天盐摄入量不超过5克，有助于控制体重和血压，对血糖管理也有益。

  2025/05/06 16:50

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