食管炎能不能喝豆浆

食管炎就是食管的黏膜因为胃酸倒流、感染、药物刺激这些原因引起的发炎，常见的症状有烧心、反酸、吃东西有异物感，甚至还会胸痛，好多患者担心豆浆这种高蛋白的饮料会刺激黏膜或者让反流更严重，可实际上能不能喝豆浆不能一下子就说死，得把炎症的阶段、个人的耐受能力还有喝的方式合起来看，  

一、豆浆对食管炎的“可能影响”：有好有坏

豆浆本身是很有营养的饮料，里面有植物蛋白（每100毫升差不多有3克）、钙、膳食纤维（没过滤的豆浆里有一点点大豆低聚糖），还有大豆异黄酮，对健康的人有好处，但对食管炎患者来说，它的影响得从好坏两方面分析：  

可能的好处：豆浆里的好蛋白能帮忙修复受伤的黏膜（因为黏膜修复得有氨基酸参与），而且植物蛋白比动物蛋白（像牛奶里的酪蛋白）更好消化，对一些胃酸分泌太多的人更温和，另外豆浆有点弱碱性（pH大概在6.5到7），理论上能中和一点胃酸，减轻反酸不舒服的感觉，  

可能的风险：第一，豆浆是会产生气体的食物（大豆里有低聚糖，经过肠道细菌发酵容易产生气体），可能会让人肚子胀，肚子压力升高会让胃酸反流更厉害；第二，如果豆浆没煮熟透（特别是生豆浆或者自己做的豆浆），里面的胰蛋白酶抑制剂、皂苷这些对营养吸收不好的东西可能刺激消化道的黏膜，让人恶心、肚子疼；第三，有些患者对豆制品敏感（比如乳糖不耐受的人经常以为自己对所有奶类替代品都能接受），喝了以后可能会感觉黏膜痒痒的，  

二、不同炎症阶段喝豆浆的建议

急性期（烧心很明显、吞咽疼的时候）：先别喝，这时候食管黏膜特别敏感，任何可能刺激黏膜或者让反流增加的因素都得躲开，豆浆会产生气体，可能让肚子胀得更厉害，而且吞咽的时候液体流得快，可能摩擦受伤的黏膜，引起疼痛，这个阶段先选温凉的能流动的食物（像米汤、过滤后的蔬菜汤），等疼痛减轻了再试试豆浆，  

缓解期（症状很轻或者没症状的时候）：可以少喝点试试，但要注意一些细节：  

• 温度：一定要是温热的（40到50℃），别太烫（会直接烫伤黏膜）也别太凉（温度低会刺激胃收缩，引起反流）；  

• 浓度：选稀一点的豆浆（豆和水的比例在1:10以上），别喝浓豆浆（蛋白质和脂肪含量高，消化时间长，容易增加胃里的压力）；  

• 喝的时间：饭后1小时少喝点（这时候胃排空比较慢，可以减少空腹喝豆浆导致的胃酸分泌增多），睡觉前2小时别喝（免得平躺的时候胃酸反流到食管）；  

急性期不喝→缓解期试试→喝温热稀豆浆+饭后1小时+控制量（每次不超过200毫升）+别在睡觉前喝，要是喝了以后反酸更严重、胸骨后面疼或者肚子胀得很厉害，就说明这个阶段不适合喝，得赶紧调整，记住食管炎在饮食上的管理关键就是“减少刺激、降低反流”，只要掌握了方法，豆浆也不是不能喝，说不定还能成为补充营养的一个选择。