肌萎缩性侧索硬化饮食指南食谱

被叫做卢伽雷病的肌萎缩性侧索硬化即ALS，这种影响神经系统的疾病，其主要表现为肌肉渐渐无力且萎缩，虽饮食无法此疾病，但合理摄入营养可助力改善患者生活质量与增强身体机能，故而这里给出基于营养学建议旨在提供均衡营养支持的ALS患者饮食指南及食谱示例。

 至于基本原则方面，蛋白质因其对维持肌肉健康至关重要所以需保持高蛋白；像新鲜水果与蔬菜这类富含抗氧化剂的食物，其能有助于减少体内氧化应激；保持水分充足对维持身体健康极为重要；随着病情进展或许得调整食物质地以适应吞咽困难情况所以要注意易于吞咽；还得依据个人诸如体重变化和活动水平等具体情况进行个体化调整进而调整饮食计划。

 而一日三餐加两点心示例为：早餐，用低脂牛奶或豆奶煮制燕麦粥并加少量蜂蜜调味且撒些坚果碎以增加口感与营养价值，搭配一根能有助于维持电解质平衡的中等大小新鲜香蕉；上午茶，一杯可以是原味也可添加少量新鲜浆果的无糖或低糖酸奶，佐以几片需注意选择少盐少油产品的全麦饼干作小零食；午餐，以橄榄油和柠檬汁调制酱料来搭配生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜与烤鸡胸肉条做成鸡胸肉沙拉，搭配富含纤维素可促进消化的一小碗糙米饭；下午茶，一小把如杏仁、核桃这类未加工且能提供健康脂肪酸的坚果，搭配可补充维生素C和其他微量元素的一个新鲜橙子；晚餐，选用鲈鱼或其他白肉鱼类简单用姜丝、葱段清蒸的清蒸鱼，快速翻炒新鲜菠菜叶仅以少量植物油和海盐调味的炒菠菜，将紫薯蒸熟后捣成泥状适当加少量牛奶使其更顺滑的紫薯泥；睡前小吃，一杯有助于安眠的温牛奶，要是乳糖不耐受则可用豆浆代替。

以上只是一般性建议，具体饮食方案得结合医生或营养师专业意见制定，因每位患者状况不同，所以在遵循任何特定饮食计划前务必咨询医疗专业人士确保所选食物适合自身健康状况。