山西头脑糖尿病能喝吗？

山西头脑又叫“八珍汤”，是山西太原的一种平常早上吃的东西，冬天的时候比较多人吃，它是用羊肉、藕、山药、黄芪、良姜、煨面、黄酒、酒糟这八样东西熬出来的，能补气血、驱寒暖身子，经常被当成补身体的东西，不过从现在医学和营养的角度讲，山西头脑是那种热量高、碳水化合物多、脂肪多还含酒精（黄酒嘛）的混合食物，对有糖尿病的人控制血糖和身体健康可能不太好。

下面咱们从山西头脑的成分、让血糖升高的风险、有糖尿病的人吃东西的原则，还有能不能吃的建议这些方面，好好分析下有糖尿病的人适不适合喝山西头脑。

一、山西头脑主要有什么成分和特点

山西头脑的主要材料有：

1. 羊肉：脂肪多、蛋白质多，热量也高。

2. 煨面（或者黄酒煮面）：主要就是碳水化合物（面粉嘛），是那种能让血糖很快升高的主食，吃了以后容易让血糖一下子就升起来。

3. 黄酒：有一定量的酒精（一般10到15度左右），虽然酒精度数不高，但是酒精会影响肝脏代谢，还会干扰血糖控制，对有糖尿病的人特别不好。

4. 黄芪、良姜这些中药：能让人身体暖和起来，但对有些体质（像阴虚火旺、体内热气重的人）不太好。

山西头脑是个高热量、高碳水的能让人身体暖和的早餐，营养是挺多，可糖分和热量太高，对要控制血糖的人不咋合适。

二、山西头脑对有糖尿病的人可能有什么影响

1. 碳水化合物多，容易让血糖一下子升得很快

• 煨面（或者面条），还有山药、藕这些东西都有好多淀粉，是那种能让血糖升得比较快的食物，煮过以后更容易被身体吸收，会让吃完饭后的血糖一下子就升起来，对平稳控制血糖没好处。

2. 有酒精（黄酒），会捣乱血糖管理

• 黄酒虽然酒精浓度不高，但是酒精会不让肝脏把别的东西变成糖，可能会让血糖变低或者血糖不稳定，对正在吃降糖药（像胰岛素、磺脲类）的人来说风险更大。

• 酒精还可能让神经病变更严重，影响心血管健康，对有糖尿病的人不好。

3. 脂肪多（羊肉）可能影响身体代谢

• 羊肉脂肪含量挺高，吃太多会增加热量负担，可能让人更胖，还会让身体对胰岛素不敏感，对长期控制血糖和血脂没好处。

三、有糖尿病的人吃东西的基本准则

有糖尿病的人吃东西得按下面这些原则来，这样能帮忙控制血糖，预防并发症：

1. 控制总的热量，别吃热量高的东西

2. 选那种不容易让血糖升高的碳水化合物

3. 少吃高脂肪、高糖、高酒精的食物

要是特别想尝尝，就得吃一点点，别碰酒精减少高碳水的配料，还要经常测血糖，大多数时候，有糖尿病的人应该选那种不容易让血糖升高、脂肪少、纤维多、营养均衡的早餐，像全麦面包、燕麦、鸡蛋、牛奶、蔬菜这些，这样对病情稳定和身体健康更有好处。