打干细胞期间吃竹笋，别踩这些“雷”

竹笋是春天常见能吃的，里面有好多膳食纤维、维生素（像维生素B族、维生素C）还有矿物质（像钾、镁），特点是脂肪少、糖少、纤维多，对身体好的人来说是能刮油通便的好东西。

一、急性期（治疗当天到3天）：不能吃，怕刺激

这个时候病人可能因为治疗的操作（像打点滴、局部扎针），身体局部会有酸胀感，有点发热或者肠胃会敏感（像不想吃饭、恶心），竹笋纤维多（大多是不溶性纤维），还偏凉可能会成为“看不见的刺激源”：

• 加重肠胃负担：竹笋的粗纤维不好消化，吃多了可能会肚子胀、肚子疼或者拉肚子（特别是肠胃功能不好的人），影响营养吸收；

• 有过敏风险：少数人会对竹笋过敏（像嘴唇痒痒、起皮疹），治疗的时候免疫系统在调整，过敏更容易出现。

建议：治疗当天和手术后3天内，选清淡的流食或者半流食（像米粥、软面条），别吃竹笋和其他纤维多、偏凉的能吃的东西。

二、过渡期（3到7天）：吃一点点，严格注意细节

要是病人肠胃功能慢慢好起来（不恶心、不吐），而且治疗也没什么不好的反应，可以吃点焯过水的嫩竹笋（大概30到50克），但得注意下面这些细节：

• 一定要焯好水：竹笋有草酸（大概0.5%到1%）和粗纤维，直接吃可能刺激肠胃，还影响钙吸收，建议把竹笋切成片，用开水煮5到10分钟（去掉大部分草酸和涩味），再用冷水冲一下，减少刺激；

• 选嫩笋尖：优先选冬笋或者春笋的嫩尖部分（纤维更细、质地更软），别选老笋（纤维粗，不好消化）；

• 做菜方式：清炒（油少点）或者炖汤（像竹笋鸡汤，加点瘦肉），别油炸（像油焖笋）或者放很多辣椒做（像辣椒炒笋），减少油脂和辣味刺激；

三、稳定期（7天以后）：适量吃，控制次数

要是病人恢复得不错（不觉得累，肠胃也没不舒服，复查血常规、肝肾功能这些指标都正常），可以一周吃2到3次，每次50到80克（大概1到2根嫩笋），但还是得注意：

• 搭配均匀：吃竹笋的时候搭配点含蛋白质多的食物（像鱼肉、豆腐），补补它蛋白质少的缺点，保证营养全面；

• 特殊人群调整：要是病人消化不良、有胃溃疡或者痛风（竹笋含中等嘌呤，大概130到150毫克/100克），要再少吃点（每次不超过30克），或者别吃。

打干细胞的时候吃竹笋不是不行，但得根据恢复情况调整吃法——急性期别吃，过渡期吃点焯过水的嫩笋，稳定期适量吃，关键是要焯好水、控制量，别生吃或者和凉的东西一起吃，防止肠胃不舒服或者过敏，影响恢复，要是有不明白的，建议问问主治医生或者营养师，定个适合自己的饮食计划。