老人脑萎缩吃饭呛怎么回事

老人一旦出现那作为神经退行性疾病的脑萎缩之后，吃饭时之所以容易呛到，主要是因其导致了吞咽功能障碍，这是因为随着大脑组织减少而影响大脑对身体各部位尤其咽喉部肌肉协调性之控制能力的脑萎缩，使得在食物或液体从口腔进入食道过程中，当咽喉部肌肉协调性受影响时可能误入气管从而引发呛咳。

正常吞咽过程分为口腔准备期、口腔期和咽期这三个阶段，在口腔准备期需将食物咀嚼成适宜吞咽状态，之后进入口腔期由舌头将食物推至咽喉，接着咽期通过复杂肌肉运动使食物顺利通过咽喉进入食道，而一旦其中任一环节出问题就可能导致吞咽困难或呛咳。

至于脑萎缩与吞咽障碍的关系，一方面神经调控受损，即脑萎缩致使大脑中负责调节吞咽反射的相关区域受损，让本应紧密配合完成吞咽动作的肌肉群间失去良好协调性;另一方面感觉减退，部分患者可能伴有味觉、嗅觉等感官功能下降，这进一步影响其对食物性质的判断从而增加误吸风险;还有认知功能下降，记忆力衰退、注意力不集中等间接影响进食安全，比如出现忘记细嚼慢咽或分不清何时该停止喝水的情况。

应对措施方面，首先调整饮食结构，应选择诸如糊状物、软糯食品这类易于吞咽的食物，并避免过硬、过干或带骨头刺的食物;其次改变进餐姿势，要保持坐姿且头部稍微前倾以助食物顺畅通过咽喉;再者练习吞咽技巧，可在医生指导下开展针对改善吞咽能力的训练;然后使用辅助器具，像特殊设计餐具能助于更好控制食物摄入量并减少噎塞风险;最后定期检查，需及时就医接受专业评估与治疗，必要时采用药物干预或其他医学手段减轻症状。

对于有脑萎缩倾向的老年人而言，预防优于治疗，家人应给予足够关心支持，同时留意患者日常生活中或许出现的变化，一旦发现异常及时寻求专业帮助，此外创造温馨舒适用餐环境也很关键，可让老人放松愉悦进而提高食欲与进食安全性。