轻微肝硬化饮食吃什么

轻微肝硬化患者的饮食需以“保肝护肝、减轻代谢负担”为核心，通过科学配比营养素来延缓病情进展。

蛋白质摄入需精准调控，每日以1.0-1.2g/kg体重为宜，优先选择鸡蛋清、脱脂牛奶、深海鱼类等优质蛋白，其氨基酸组成更接近人体需求，利用率高且产氨少，可避免诱发肝性脑病;同时搭配适量豆制品(如豆腐、豆浆)，补充植物蛋白的同时利用其大豆异黄酮抗氧化特性。碳水化合物需占每日总热量55%-65%，以燕麦、糙米、红薯等粗粮为主，其富含的膳食纤维可延缓糖分吸收、稳定血糖，并降低肠道菌群代谢产生的有害物质，减少肝脏解毒压力。

脂肪摄入需严格限制，每日不超过总热量25%，优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸及Omega-3的油脂，可降低血脂水平并减轻肝细胞脂肪变性;同时减少动物油、棕榈油等饱和脂肪来源，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。维生素与矿物质补充尤为关键，每日需摄入500g深色蔬菜(如菠菜、西兰花)及200g低糖水果(如猕猴桃、草莓)，其含有的维生素C、维生素E、叶酸及钾元素可改善肝细胞代谢、增强抗氧化能力，并预防低钾血症引发的腹水加重。

此外，患者需严格禁酒并避免生食海鲜，防止酒精性肝损伤或寄生虫感染;同时采用少食多餐(每日5-6餐)，每餐进食量控制在7分饱，避免暴饮暴食引发门静脉高压性胃病;每日饮水量建议1500-2000毫升，促进代谢废物排出，但合并腹水时需遵医嘱限盐限水。